毎月抽選で地元事業者の自慢の一品をプレゼント!
ファンクラブ会員限定!毎月のお楽しみ!
2月28日までにエントリーいただいた方の中から抽選で3名様にお届けします!
3年熟成小粒梅干し500g 3名様
今回プレゼントをご提供いただいたのは、昭和37年設立「徳重紅梅園」さんです。
紅梅園の梅干しは、自然栽培された鶯宿梅を紫シソと天日塩だけで漬けこんだ無添加梅干しです。カツオ風味やハチミツ漬けといった調味梅干しと比べると、とてもすっぱく感じますが、梅本来の自然の味を楽しんで頂けます。熱々のご飯と一緒に食べたり、お茶請けとしてもおススメですが、煮崩れしにくい特徴を活かして煮物などに数粒入れる事で梅の淡い香りと梅の実を楽しめます。また、焼酎などに入れる場合は、くずす実の量を調節出来ますので焼酎本来の味を楽しむと共に、梅の風味もお楽しみ下さい。
「徳重紅梅園」で栽培されているのは、栄養価の高い鶯宿梅(おうしゅくばい)。南高梅の梅干しよりも色が赤黒いのですが、これは鉄分が多く含まれているためです。また、柔らかい食感の南高梅に比べしっかりとした食感が特徴。その大きな実は、樹齢50年以上の老木から採れているのだとか。「梅の木も人間と一緒。齢を重ねると、生産量は減るのですが、その分、大きく、ずっしりとした実をつけてくれる。量から質へと変わっていくんです」
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